 当店の麺は日々の天候、気温、湿度までも考慮しつつ毎日毎日職人が一つ一つ
丁寧に手もみで仕上げた自家製麺です。
麺にこだわる当店は塩にもこだわっています。
当店の麺に使用している自然塩は海水と同様の豊富なミネラル分を含み、
麺をおいしくするだけでなく健康にもよい成分を含んでいます。このためソフトで非常に粘り強く、
しかも塩辛さのない、マイルドな麺に仕上がりました。
塩は人間の身体にとって、かけがえのないミネラル分を補給する重要な栄養素です。
ひとあじ違う当店の麺をぜひ、じっくり味わっていただきたいと存じます。 |
